酱香型酒“三高”的特性，水蒸气蒸馏时接酒温度高40度之上，比别的香型的酒接酒时的温度高于近一倍，高溫下合理地蒸发了有危害于身体健康的化学物质。并且酱酒要历经三年之上的存储，非常容易蒸发的化学物质能挥发绝大多数，因此酒质中储存的容易挥发化......

    在白酒的诸多香型中，酱香型白酒一直是以53°为标杆，因此，酱友们在谈论酱香型白酒时都是默认53度的。但市面上其实也是有51度酱酒的，那么这两个度数的白酒有什么区别呢？     酱香型白酒5......

我们日常生活中需要用到的大批量生产的产品都是有生产标准，也就是出厂时都会经过质检，以保证产品都是合格的，这样大家才能用的放心。白酒也是一样，那53度酱酒的检测标准是什么？     这个标准的根据是什么呢？其实主要还是......

酱香酒的制作十分讲究。酱香酒说通俗点就像个娇气的孩子，有点像非梧桐不栖，非竹米不食的凤凰。     高品质的酱香型白酒严格遵循着传统工艺生产，也就是常说的一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。良好的茅......

酱香白酒含有益身体健康,是纯天然发醇商品。酱香型白酒的香味迄今截止并未寻找行为主体香气化学物质，因此即便有些人想根据加上生成剂造假也无从着手，这就除开加上香味、香气化学物质的很有可能。     根据当代生物学、分子生......

酱酒的酿造工艺是非常复杂的，一般正宗53度酱酒都秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准出......