白酒要醒吗？“醒酒”一词在红酒兴起前，一直指的是人醉酒后进行解酒。后来被广泛用于红酒上，我们都知道喝红酒是需要醒酒的，那么，白酒，需不需要醒酒呢？众所周知,酱香酒一般是53度,这样的高度烈酒,刚从瓶子里倒出来的时候难免会口感比较刺激,带......

在平时分享酱香酒工艺知识的时候，酒友们最常看到的就是坤沙碎沙、“一二九八七”工艺、阴发酵阳发酵、摘花断酒等专用名词，从这些词中虽然能一窥53度酱酒酿造工艺的繁琐复杂，但酿酒究竟有多复杂，没看过的人却实在难以想象。   &nbs......

我们都知道，一般白酒的度数要比其他的酒类度数要高，但是白酒的度数也不是都统一的。不同香型的白酒的度数不尽相同。白酒的度数一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类：一类是高度白酒，另一类是低度白酒。   ......

很多人都知道，53度酱酒的酿造过程中，会有很多因素影响着白酒的质量及口感。有些东西过多或者过少都不行。其实糟醅就是各种不同的物料按照不同比例形成的一个固体组织，它的主要成分为：糠、水、温度、淀粉、酸度和曲药。糠是酿酒过程理想的填充剂，起......

妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”，专注于酱香白酒，历经223年的岁月沉淀，秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道，产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区，全国客服电话：400-1813-819   &n......

酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒、醇甜酒等勾兑而成，所谓酱香，并不真就是酱油香，而是有类似酱食品的香气。这类香气有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长的特点，又因为源于茅台酒工艺，因此又被称作茅香型。从成分上分析，53度酱酒的......