大家一定都觉得勾兑酒就是假酒，事实上，“勾兑=制假”是白酒行业信息不对称，和人们对酿酒过程不了解而引发的误解和认识偏差。勾兑酒是白酒企业把不同基酒掺和之后，使白酒香味物质协调的成品。勾兑酒和传统的完全发酵酒相比，缺少发酵过程的生物代谢产......

近年来随着53度酱酒受到许多消费者的追捧，许多白酒企业也纷纷玩起了酱香型白酒品牌，如今市面上酱香型白酒品牌众多，酱香型白酒价格也是各不相同，市面上也纷纷出现了优质酱香型白酒和劣质酱香型白酒之分。由于优质53度酱酒一直以来被许多消费者公认......

酱香型白酒还可以分为哪些种类呢？     一、大曲53度酱酒，大曲酱酒的酿制工艺是指用大曲块曲做为糖化发酵剂(培养曲块温度较高，属于高温曲)，固态发酵生产的酱香型白酒，而且大曲酱香的原料主要是小麦，茅台镇的大曲酱香为......

近年来，酱香酒大行其道，越来越多的人对酱香白酒是宠爱有加，人们都说懂酒的人都喜欢喝酱香酒，也知道适量饮酱香酒对身体是有益的。白酒酿造技术被世人誉为中国五大发明，而作为公认的酱香型白酒的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。那酱香酒还有哪些特点......

酱香白酒从产生到现在，为何越来越受很多酒友的青睐呢？在其中有一个很关键的缘故，它是酒类中为宜具有养身保健功效的，对人体产生损害最小的纯粮酒。     酱香白酒的酿制加工工艺独特，截然不同于香醇和芳香。一瓶酱香型白酒从......

根据历史记载“重阳时节，纯用高梁作沙，蒸熟和小麦面三分，纳酿地窖中，经月而出，蒸烤之，即烤而复酿，必经数回然后成。初曰生沙，三四输曰燧沙，六七输曰大回沙，以此概曰小回沙，终乃得酒可饮，品之醇气之香，乃百经自俱，非假曲与香料而成，造法不易......