中国人早有将酒温热了饮用的习惯，商周的青铜酒器中，就有用于温酒的器皿。晋代文人左思（约公元250-305年)在《魏都赋》中有“冻体流渐，温酎跃波”的文句，明确说到温酒。《三国演文》中多次写到煮酒、热酒，都是将酒温热了喝。这种......

大家知道在饮用酱香白酒之前是否需要醒酒呢？答案是肯定的。想让酱香白酒味道更佳，需要进行醒酒，拉酒线是一种醒酒方法，是指在將酒倒入杯中時將酒瓶抬高，使酒流成一条细长的线，宛如酒线一般。 贵州以酱香酒而著名，其中酱香白酒的酒精度数为5......

老话说的好：“酒是粮食精”，从古到今，酒是很多人饮食中的必需品。在日常生活中，酒扮演着多种角色，例如在婚丧喜庆、迎客送友时作为酬宾招待，同时也是一种送礼的佳品。喜欢饮酒的人们通常会多储备一些老酒以备日后品尝。实际上，白酒存放时间越长，其......

 如何判断你买的酒是坤沙酒？坤沙工艺的酱香型白酒有哪些？坤沙，内行人判断一款酱香酒是否合格的标准之一，也是对酱香酒评级的考核标准之一。不过对于酒友或者消费者来说，一款酒是否是坤沙工艺很难判断。今天就带大家来了解一下如何判断酒是......

在中国的各种白酒中，酱酒是最独特的一种。它拥有独特的口感和香气，其香味物质含量十分丰富，甚至是浓香型白酒的两倍之多。所以酒友们常说，“酱香之后，再无他香”。 所有的成品酱酒都需要以“新酒+老酒”的方式进行勾调。这要从酱酒新酒和老酒......

大家一定都觉得勾兑酒就是假酒，事实上，“勾兑=制假”是白酒行业信息不对称，和人们对酿酒过程不了解而引发的误解和认识偏差。勾兑酒是白酒企业把不同基酒掺和之后，使白酒香味物质协调的成品。勾兑酒和传统的完全发酵酒相比，缺少发酵过程的生物代谢产......