【酱香酒】-品匠久道酱香酒品酒讲究三式，该如何选择好的酱香酒

品“匠久道”酱香酒有三式，“一为抿、二为咂、三为呵。”三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。
抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。
咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。
呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
作为历代酿酒工人经验和智慧的总结，这品酒三式，是酱香酒的品酒师们天天的作业，高明者能从中说出酒的酒精浓度、是哪年哪轮的陈酿、由哪些类型的酒勾兑而成。
空杯留香，是“匠久道”酱香酒区别于其他名酒的又一特匠久道点，不仅毫不逊于口感，对不善饮者而言，甚至胜于口感。空杯嗅香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。
酒文化是中国饮食文化的重要组成部分，酒是人类古老的食品之一，它的历史几乎始于人类文化的历史。自酒的出现以来，酒作为一种物质文化，酒具有多种形式，其发展过程与经济发展的历史同步，酒不仅是一种食品，而且具有精神和文化价值，生活中受欢迎的酒当然是酱香酒了，那么购买时如何选择呢？
一，每个人都喜欢不同的口味。我们常说“100种调味料和100种口味”，这意味着不同酿酒厂在不同时期生产的白酒的味道并不完全相同。为了追求口感，妙酱酒业一直严格按照12987酿制。还需要侍酒师的精心调和。有些人喜欢醇厚甜美的酱香白酒，有些人喜欢风味更浓的酱酒。无论哪种酱香白酒，侍酒师都希望满足所有调味酱酒爱好者的需求。但是，很难进行调整，因为“众口难调”，对于喝酒的人来说，只要是他不喜欢的酒都不好。
二，选择老酒。酱香白酒随着年龄的增长肯定会更好，但您想要选择好的的酱酒。一瓶优质酱香酒出厂时略带黄色，但是经过数年或数十年的保存，瓶中酒的颜色将发生巨大变化。一开始的淡黄色在三到五年后会变成淡黄色，十多年后它将变成黄色。几十年后，它将变成略带绿色的黄色，而不是随着年龄的增长而变黄。