影响酱香酒成品有三大因素：     一、摊晾拌曲。醅作肉，水作血，曲为骨。大曲中的芽孢杆菌类菌大多能分泌高活性的胞外产物酶和其他的物质，芽孢杆菌类菌的高活性胞外产物酶是在其生长繁殖过程中分泌出来的。为了使芽孢杆菌类菌......

随着人们健康意识的增强，少饮酒，饮好酒成为中产阶级、商务人士的共识。目前中国白酒行业出现了酱酒热潮，酱酒消费成为市场时尚。“匠久道”酱香酒近几年也受到市场的热捧。面对众多的酱香型白酒品牌，价格高低不同，市场上也不时出现假酒，大部分消费者......

酱香白酒为什么要在端午制曲?     1、端午时节赶上冬小麦丰收。在我国小麦分为两种，一种是春小麦，一种是冬小麦，春小麦是春天播种，秋天收割，冬小麦是秋天播种，夏初收割。俗话说，“麦盖三层被，来年枕着馒头睡”冬......

酱香型白酒，相信对于很多酒友们来说都比较熟悉，但好的酱香型白酒必须满足天时地利人和的条件，通常地理环境、气候、水源、粮食等问题都很重要，正所谓“一方水土养一方人”，不同的环境对人的成长产生重大影响，同样酱香型白酒同样如此也是需要环......

如今酱香型白酒已经成为商务洽谈、商务接待等商业活动中更多人的选择。酱香型白酒的消费也已经成为一种趋势。然而，酱香型白酒怎么品鉴？酱香型白酒品鉴常识你了解吗？      一般情况下，拿到一瓶酱香型白酒，采取开......

经过一轮对“匠久道”酱香酒的闻香品评和入口品鉴，总结如下：     一轮次特点：无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。取酒浓度:≥57.0％vol。闻香：一轮次酒香气清新，酸酯气息非常明显，......